Пасхальные традиции в Румынии.
В Румынии христианские и языческие обычаи и традиции привели к тому, что пасхальные праздники стали чем-то уникальным в календарном ряду других церковных праздников.
С Великого четверга мужчины приостанавливали свои хозяйственные работы, женщины же приступали к приготовлению ритуальных блюд – выпечке Пасхи (куличей), а также особо испеченного калача (cozonac). В этот день окрашивались красные пасхальные яйца, а также расписывались писанки. В Румынии также традиционным пасхальным блюдом является жаренный пасхальный ягненок.
. На Пасху по традиции выпекается традиционный кулич и национальный румынский калач. Также в день женщины расписывали писанки и раскрашивали пасхальные яйца. В Западной Румынии на этот праздник по особым рецептам обязательно готовится пасхальный ягненок. Все блюда на Пасху готовятся в печи.
Пасха украшается крестом, часто заплетенным в косичку, а пространство между косичками креста выкладывается творогом: в разных местах по-разному – в некоторых сладким, в других соленым творогом, в-третьих, перемешанным изюмом, а поверх, чаще всего – окрашенное просо, в некоторых районах – зерна мака.
Во многих районах женщины добавляют в саму Пасху грецкий орех, для запаха – мускатный орех, ром, апельсины или лимоны, часто изюм. В некоторых районах, для того, чтобы Пасха была желтее – добавляют мелко протертую тыкву.
Еще одно любопытное блюдо, присущее Румынии и Молдавии – «babele» — пасхальная баба, специально приготовленное в печи сладкое блюдо из макарон, лапши, которые заливались в специальные формочки.
В большинстве районов Румынии баба выпекается обязательно, а в некоторых других ее не едят вообще. Кроме бабы румыны любят готовить на пасху «деда». Дед обязательно должен отличаться от бабы и по цвету и по вкусу. Обычно баба бывает белой и сладкой, а дед – коричневым и кисловатым на вкус, но в некоторых румынских селах бывает наоборот.
Все эти блюда традиционно в Пасхальный день освещаются в церкви. В разных местах Румынии различаются и ритуалы освящения пасхальных блюд. Например, в Восточной Румынии к обычаю освящения праздничной пищи относятся очень трепетно, а вот в Западной это не более чем обычный ритуал, формальность. Там во многих населенных пунктах пасху выпекают женщины-повара, которым местное население приносит все необходимые для выпечки продукты. После процедуры освящения, которая обычно проходит в Великий четверг, пасхи разрезаются на маленькие кусочки и порционно выдаются прихожанам. А вот в восточной части страны каждая женщина выпекает для своей семьи, родственников и соседей очень много ритуальных пирогов.
Большая часть Румынии предпочитает освящать праздничные блюда не в Святой четверг, а во время субботней или воскресной службы.
По традиции все румыны обязательно должны отстоять целиком всю ночную праздничную мессу, после которой и освящались праздничные блюда. В пасхальной корзине обязательно должны были лежать пасха, соль, сало, сахар, крашеные яйца, бабы и, как ни странно, деньги. Часть освященных блюд обязательно раздавалась малоимущим.
В ночь с субботы на воскресенье девушкам предписывалось не только сходить в церковь, но и помыть чистой ключевой водой язык церковного колокола. А в воскресенье на рассвете остатками целебной воды следовало омыть лицо, чтобы оставаться такими же красивыми в течение всего года и привлекать хороших парней, которые будут сбегаться к ним как народ на звон церковного колокола.
Другой обязательный обряд состоял из умывания освященным пасхальным яйцом, крашенным в красный цвет. Это предписывалось делать также на рассвете, чтобы лицо приобрело такой же здоровый румянец как цвет краски на яйце.
Большинство из этих интересных праздничных обрядов соблюдаются и по сей день. Иногда лишь в день праздничной службы, а иногда и все три дня, следующие за ней, но обязательно до начала Святой Пятидесятницы.
