В столовых залах присутствует медсестра, которая специализируется на лечебных столах и составляет индивидуальную программу питания для каждого пациента санатория. В случае непереносимости определенных продуктов или ухудшения состояния после приема пищи, можно воспользоваться консультацией врача-диетолога.

Составляя план питания детей, обязательно учитываются потребности растущего организма в оптимальном соотношении питательных веществ, для нормального развития, а также для восполнения энергетических затрат.

Питание взрослых является частью комплексной терапии заболевания и организовывается согласно лечебным диетам.

По назначению лечащего врача, отдыхающим предлагается один из видов диетических столов:

• 1. Диета №5 – показана при заболеваниях печени и желчно-выводящих путей. В санатории «Теплица» рекомендуют к употреблению исключительно теплые продукты питания, которые приготовлены в вареном или пареном виде. Рекомендуются запеченные пудинги, вязкие каши из гречневой и овсяной крупы, а также нежирные сорта мяса (телятина, индюшатина, курятина).
• 2. Диета №9 – важный элемент лечения для людей с сахарным диабетом 2 типа. Диетические блюда приготовлены из овощей, на слабом нежирном бульоне из мяса, грибов или рыбы. Используются хлебобулочные изделия с низким гликемическим индексом. Десерты готовятся с использованием сахарозаменителей. Ежедневно подаются фрукты, которые снижают уровень глюкозы в крови (апельсин).
• 3. Диета №10 – показаны для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, с ограничением соли и сахара, а также с акцентом на продукты богатые полиненасыщенными жирными кислотами.
• 4. Диета №15 – общий стол, который соответствует главному современному принципу диетологии – «тарелке здоровых продуктов», что полезно не зависимо от заболевания и возраста отдыхающего.